Festmenyerna serveras för minimum 25 personer

MENY 1

Krämig hummersoppa med lax och skaldjursmousseline

***

Svartvinbärsglaserat hjortinnanlår med potatis-rotfruktsterrin,

svampfylld savoykåldolme och portvinssås

***

Äppelmillefeuille med kardemummaglass och rostade nötter

510:-

 VINMENY 

2009 Riesling Resérve Domaine Weinbach 795:-

***

2006 Norton Privada, Argentina 565:-

***

2008 Coteaux De Layon, Tri De Vendande, Raymond Marin, Loire 820:-

MENY 2

Halstrade pilgrimsmusslor med blomkålspuré,

rostad kavring och tryffelsås

***

Helstekt oxfilé med glaserad smålök, champinjoner och sidfläsk,

rödvinssås och en potatisros

***

Valrhônachokladmousse med körsbärssorbet

535:-

VINMENY 

2010 Stoneleigh Pinot Grigio, Marlborough, Nya Zeeland 400:-

***

2008 Torres Salmos, DO Priorat 750:-

***

Banyuls Grand Cru J. D´Estavel 650:-

MENY 3

Årstidernas marina tapas;

Kalixlöjrom på brioche, hemrökt lax med mandelpotatisterrin

och handpillade räkor med citronmajonäs

***

Rosastekt ankbröst med krokett av lårköttet, körsbär från Orelund,

rostad palsternacka och Amaronesås

***

Björnbärsbrulé med nougatglass

595:-

VINMENY 

2009 Pinot Gris Patergarten, Paul Blanck 680:-

***

2008 Amarone Della Valpolicella Classico, Luigi Righetti, Venetien 680:-

***

1999 Bacalhôa Moscatel De Setùbal, JP Vinhos, Portugal 720:-

MENY 4

Variation på gårdstupp med liten höstsallad på rostad pumpa,

svamp och nypon

***

Smörstekt hälleflundra med krispig skaldjursvårrulle,

inkokt fänkål och Rieslingsås

***

Husets vaniljglass i knäckkorg med varma hjortron

565:-

VINMENY 

2009 Sancerre Rouge, Domaine Franck Millet 600:-

***

2008 Riesling Cuvée Albert Mann 710:-

***

2005 Tokaji Aszu 5 putt.St. Stephan´s Crown 50 cl 510:-