Festmenyer

Meny 1

Bakelse av rökt lax och räkor toppad med forellrom

***
Anka med körsbärssås och rostade nötter, potatis-rotfruktskaka 
***
Chokladsorbet med björnbär

450:-

Meny 2

Vår cognacspetsade hummersoppa med ostgiffel
***
Örtbakad kalvrygg med säsongens grönsaker och tryffelduchesse
***
Husets vaniljglass med hallonsås och vahlrhônamuffins

450:-

Meny 3

Kalvcarpaccio med grillad pilgrimsmussla, parmesan och ruccola 
***
Stekt hälleflundra med svamp och rödvinssås, spenatrisotto 
***
Pannacotta med limoncellocrisp 

495:-

Meny 4  

Parmesankorg med hummer, pilgrimsmusslor, kräftor och handpillade räkor,

örtsallad och citrus-basilikadressing
***
Hjortfilé med katrinplommon i Armagnac, svampragu

samt potatissufflé med västerbottenost
***
Crème brulé, chokladmousse i nötflarn och päron-yoghurtglass

595:-

 
Drycker och bordsdekorationer tillkommer