Lunch

Vecka 10  8/3 -  12/3   2010

Måndag

Hjortfärsbiff med champinjonsås, lingon och potatismos   98:-
Provencalsk fiskgryta med aioli och oststång     128:-

Tisdag
Lammgryta med oliver, tomat och fänkål 98:-

Halstrad gravad lax med stuvade vårprimörer   128:-

Onsdag
Stekt kalvbringa med gräddkokt savoykål   98:-
Färserad rödtunga med gräslökssås, duchesse   128:-

Torsdag 

Örtbakat kalkonbröst fyllt med torkade aprikoser, lök och äpple, potatis och
rotfruktsgratäng  98:-
Kokt torskfilé med grönärtspuré, senapssås och kokt potatis  128:-

Fredag
Spätta Meunière  98:-
Biff Rydberg  128:-


Veckans dessert : Hallonmousse med champagnesorbet  60:-  

Lunchmeny

Förrätter 
Krämig jordärtskockssoppa med rostad kavring och tryffelolja    140:-
Råraka med Kalixlöjrom, rödlök och gräddfil  185:-
Tre sorters sill med lagra ost   135:-
Carpaccio på skånsk kalv med grillad pilgrimsmussla, ruccola och citronkräm  145:-


Varmrätter

Lenrimmad lax med dillstuvad potatis och senapssås    165:-

Ugnsbakad hälleflundra med spenatrisotto, rödvinssmörsås samt svamp- och lökragu    225:-
Wallenbergare med ärter, rårörda lingon och potatismos    195:-
Grillad entrecote med rosmarinbakad citron, sallad på rostade rotfrukter, potatis
och paksoi   240:-

Halstrad råbiff med sallad, kryddsmör och pommes frites 165:-
 

Desserter 

Crème Caramel   85:-
Två ostar från Vilhelmsdagl med tillbehör    120:-

Vaniljglasskupol med hjortronsorbet och varma hjortron    95:-
Husets tryfflar

Fråga gärna om dagens fina fisk!